第38章 合作前的试验
作品:《校园商女:校草男神抢着爱》要知道,正常情况下,蔬菜的进购成本,只占饭店收入的百分之十左右,比如说一盘卖八元的土豆丝,其原材料只是两个土豆,成本价也就一元左右。
而庄梦蝶一张口,就要占有朱旭阳饭店总利润的百分之四十,这远远高于蔬菜的进购成本,因此,朱旭阳毫不犹豫地摇头拒绝。
“别着急拒绝啊,你听我详细说下。”庄梦蝶道,现在轮到她说服朱旭阳了,两人的角色发生了改变,庄梦蝶成了求合作的一方。
“我的蔬菜和普通菜贩的蔬菜不同,这都是高品质的蔬菜,无论是蔬菜的卖相还是口感都完胜一般蔬菜,可以作为你饭店的招牌菜,帮你饭店打响名气,为你饭店吸引源源不断的客流,你的饭店将起死回生。”庄梦蝶侃侃而谈。
朱旭阳聆听的过程中,时而点头,时而摇头,他认同庄梦蝶的部分说法。
他沉吟了一下,道:“虽然你说的可能是真的,你的蔬菜确实能让我赚钱,但是,你要的分成太高了,如果按照你的分成来,我就不赚什么钱了。”
“你错了。”庄梦蝶道:“跟我合作后,你肯定能赚更多的钱,因为我不仅为你提供蔬菜,还为你的饭店提供运营的新思路,你觉得你饭店的衰落,仅仅是因为你隔壁饭店的恶意打压吗?”
“难道不是吗?”朱旭阳问。
庄梦蝶道:“隔壁饭店的打压只是表层原因,真正的原因是,你在饭店的运营思路上出现了问题,说白了,你是站在厨师的角度运营饭店的,并没有站在经营者的角度考虑饭店的运营。”
“哦?!你接着说。”朱旭阳皱着眉头道。
显然,庄梦蝶的话引起了他的反思。
“要想运营好一个饭店,不仅要做好菜,还需要良好的环境,窗明几净,让顾客心情愉悦,此外还需要有别的饭店没有的招牌菜,做到人无我有,人有我精的地步,确保你的饭店是独一无二的,顾客们想到某一种菜的时候,第一个想到的就是你的饭店……”
听着庄梦蝶的言论,朱旭阳顿时有一种豁然开朗的感觉。
不过,当他打量庄梦蝶青涩的面孔,稚嫩的身躯时,就用怀疑的语气说:“你说的是真的吗,你都能做到吗,还是你只是从书上看到这几个理论,来我这里显摆的,我读书少,你不要骗我哦。”朱旭阳之所以有这样的怀疑,是因为庄梦蝶的中学生身份实在让他难以信服她说的话。
“别看我年龄小,年龄小不代表我做不到,甘罗十二岁还做宰相呢,我刚才说的那些我都能做到,如果你不放心的话,咱们可以试验五天,这五天内,你按照我的思路做,五天后咱们核算下你饭店赚了多少钱,如果赚的钱你你之前最赚钱的时候还赚钱,那么就说明我说的是正确的,咱们就按照我说的合作方式合作,我拿饭店百分之四十的利润,如果没你之前赚钱多,我一分钱不要,免费向你提供蔬菜。”庄梦蝶道。
朱旭阳道:“你说的是真的?我饭店最赚钱的时候,一天赚两千多呢。”
庄梦蝶肯定地点头:“必须是真的。”
“好吧,那咱们就实验几天。”朱旭阳道,他的饭店已经到穷途末路了,反正他自己已经无力救饭店了,还不如按照庄梦蝶说的放手一搏呢。
庄梦蝶闻言笑了笑,向朱旭阳伸出手:“合作愉快。”
朱旭阳和她握了握手:”合作愉快。”
接下来朱旭阳就按照庄梦蝶所说的改造饭店,首先把饭店的卫生从里之外全部收拾了一遍,做到窗明几净,给人身心愉悦的感觉。
饭店的外部环境达到庄梦蝶的满意后,庄梦蝶又向朱旭阳提出新的要求,减少饭店的菜品,从今以后,饭店内只能出现两种菜品,一个是西红柿,一个是黄瓜。
朱旭阳觉得这个做法很不靠谱,要知道每个人的口味不一样,饭店至少应该做到荤素搭配。
如果按照庄梦蝶说的做,那就不叫饭店了,改叫素斋堂吧。
庄梦蝶告诉朱旭阳别着急下结论,先按照她说的方式做就行。
她让朱旭阳别用西红柿做菜,只做西红柿水晶包,黄瓜做成小菜腌黄瓜,将它们作为饭店的招牌菜,用它们拯救饭店。
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