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苏小软上午十一点才下楼，之后就磨着霍香凝给她做拌面吃。

孩子们现在都在阁楼上闹腾呢，要不然，苏小软这会儿也不会下来。

“这腊肠咱们灌了不少，听说快餐店那边卖得特别好，咱们要不要再灌一波？”

他们现在灌腊肠都是用的机器，不再是人工一点一点地灌了，费时费力不说，还不出活儿。

用机器灌，四五个人，一上午就能灌出几百斤的肉来。

“这东西贵，越到了年底越贵。快餐店那边，咱们这么一根要切成两份卖的，而且愿意花钱买的人也不是特别多，这销量也就一般，倒是店里散着买的人挺多。每天都得卖出一百多盘去。”

霍香凝点点头，这腊肠好吃是好吃，就是太贵了。

没办法，除了肉之外，这佐料也贵呀！

现在大家伙的日子还没有那么好过呢，能解决了温饱问题就不错了，谁还能总想着吃肉？

苏小软想了想，干脆打电话问了问苏小朋。

“小姑姑，我盘了一下几家店的情况，如果可以的话，年前我们可以再做出一千斤的腊肠来，如果来不及，至少也要做六百斤，不然可能到正月初几我们就得灌腊肠了。”

看上

腊肠这东西，一般就是冬天灌，因为夏天你没办法晾呀，温度太高，外头放上一天一夜的，这腊肠就坏了，变质了。

“咱们的冰柜里能空出多少地方放腊肠？”

苏小朋愣了一下：“小姑姑，冬天没必要放冰柜里呀？”

“我知道，我是问你如果到了夏天，咱们的冰柜能放多少东西？”

“哦，这个不能确定，如果是放腊肠的话，我估摸着总店这边能放下一二百斤的腊肠。”

“那行，我知道了。”

灌一千斤腊肠，也就是五六个人忙活一天的事儿。

苏小软又给苏建业那边打了电话，让他帮忙再多订几头猪，如果可以的话，也都一起直接宰杀了，然后再运回到店里。

霍香凝看她这一通操作，大概就能猜出来了。

“你是想着做这腊肠的生意？”

“也不算是吧，就是咱们店里可以拿它当个招牌菜。比如说到了夏天的时候，估摸着全京都就咱们店里头能有腊肠了，到时候就算是不涨价，那指定也是能赚不少呢。”

霍香凝一想也是，开饭店嘛，有一道招牌菜，就不知道能引来多少客人了，来了之后，大多数都不可能只要这一道菜，最起码你也得点点儿主食吧？

霍香凝笑道：“还得是你！这脑子转地就是快！”

“一般吧，主要是这配料也都是我奶奶他们家传下来的，这味道别人也配不出来。咱们也不多弄，就三种口味：五香、香辣、麻辣。而且这东西也算是好做，只需要拿出来煮一煮或者是蒸一蒸，再一切盘就能吃。如果是生的，也可以直接下锅炒，好熟又好吃。”

“我看行。”

苏小软倒是想要多做一些，可是现在的冰柜也不好买，就她的总店里头能有两台冰柜，就已经是烧了高香了，这还是托人弄到的，要不然，且有得等呢！

不过苏小软眼珠子一转，这办法就出来了。

她可以直接收进空间，反正她在文澜院那边也有冰箱，这里也有，到时候就说是她托人买了几台冰箱放到了闲置的院子里了，反正别人也不知道，总不能撬门去她买的房子里去看吧？

只不过，就算是这储存的问题解决了，可是猪肉的来源问题还没解决呢。

不过她也不急，年前先做一批出来，少说也能让店里卖上一个月呢，等正月里再连着做上几千斤，一点儿也不会引人注意。

现在市里面的猪肉不好买，而且还要肉票呢，可是乡下就不一定了。

苏小软干脆就让霍小林他们没事儿的时候开车去乡下转转，看看哪家有养的好的猪卖的，他们就直接收了，而且给现钱，比肉联厂给的价格也高出那么一些去，自然是能吸引人来卖猪的。

不得不说，苏小软这法子还真是好。

她要的量大，自然不可能像是普通老百姓那样三五斤去买，太麻烦了。

而且为了不引人注意，苏小软还让霍小林带着好几个人一起去，分开买，到时候只说是几家人合伙买上一头年猪，谁能说什么？

就这样，不到三天的功夫，苏小软就已经弄到了三千多斤的猪肉。

苏小软乐呵呵地把排骨给几家分了，然后就让霍香凝中午炖排骨汤，要加上省那边的菌菇的排骨汤。

猪头直接都送进了饭店，让里面的师傅给做成了卤肉，卖得那叫一个好。

灌腊肠的活自然是要在饭店那边干的，这肉太多，也不可能都弄到家里来。

几个店里头的员工轮流来，加班加点的，几天就给灌好了。

苏小软往家里头拿了三百多斤，三种口味的都有。

霍香凝一看这些晾
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