材是五花肉、河豚鱼干、红葱曲、淮南小香葱、川渝红辣椒和莱芜生姜。

奈杰尔·劳森先将河豚鱼干切方形鱼块放入清水浸泡，期间换几次清水，随后将五花肉切麻将块备用。

接下来是熟练的放置中式大铁锅，锅中烧水，水开后将五花肉块焯烫后清洗干净。

洗净焯水备用，随后再取一锅，锅中加入猪油，倒入莱芜姜片、川渝红椒入锅煸炒出香。

再之后是将泡好水的河豚鱼干和五花肉入锅煸炒，再烹入华夏大多福红烧汁，烧煮片刻倒入料酒和适量清水，锅开后关小火不停烧煮。

煮至河豚鱼和五花肉吸饱汤汁依次加入淮南小香葱、精制碘盐以及红葱曲继续慢炖。

最后大火收汁，装盘点缀小香葱、红椒圈，‘五花肉炖河豚鱼干’制作完成。

偏华夏的烹饪方法搭配西厨的精致调味，一大盘‘五花肉炖河豚鱼干’令场地众人都忍不住留下口水。

“这老外也忒可以了，这红烧肉做的倍儿地道！”

“这顶级厨师果然不可小觑，虽然是西餐厨师，但一经点播，中餐菜肴也制作的666呀！”
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