雕酒，随后是一些辅助食材的选择，全部挑选结束董振祥和罗贝尔·恩里科一同回到食擂之中。

命题要求前菜、主菜、甜品，所以为了获得最好的味觉体验，必须率先制作前菜并在前菜的准备过程中严格安排好主菜的出炉时间，最后的甜品也是要在保证其口味的同时恰时的制作完成，端上评审席间。

‘华夏文化队’有条不紊的按照分工顺序陆续完成着手头的工作，黎国平手持‘解牛刀’率先处理羊毛猪肋肉，灵气入刀身，刀刃碰触猪肉，整个肉排都呈现透明形状，快速下刀，沿缝隙切段，丝毫碎骨不剩，只留下鲜韧香脆的小脆排肉。

处理完小脆排后直接将肉块将甩入高炳义的盆器之中。

高炳义划空接过小排，将其均匀切成四方小块后倒入15年古越龙山以及海之盐花，随后再加入蛋清、面粉调匀入味。
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